近日，美国《赫芬顿邮报》给出了立刻吃鱼的九个理由，并建议每周吃一两次更好。

　　保护视力。中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。

　　降低心脏病风险。在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36％，并减少17％的死亡可能。

　 　提升脑力。“如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国《公共科学图书馆—综合》杂志上的研究指出，将富含欧米伽—3 脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人，6个月后，他们的脑力得到了稳步提高。究其原因，研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响记 忆的存储功能。

　　预防类风湿性关节炎。瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示，每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。

　 　促进发育。富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每 周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品（约340克），可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。

　　延长寿命。一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27％，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。

　　预防哮喘。儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36％。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。

　　保护皮肤。鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

　　提高精子数量。饮食习惯对想要怀孕的朋友相当重要。美国马萨诸塞州总医院生育中心发现，喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性，精子数量比其他人多出34%。

　　吃鱼的好处不少，但吃法上要保证健康。中国中医科学院教授杨力和上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜给出如下建议：

　　1.冬季最适合吃温热性的鲫鱼。它性平味甘，有和中补虚、温胃进食的功效，最适宜搭配豆腐、蘑菇、猪蹄直接炖汤食用。半斤到1斤大小的最好，肉质最嫩。但感冒发热期间和爱长口疮的人最好少吃。

　 　2.吃鱼种类尽量多些。鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼适合烤着吃，吃时可在鱼身上挤点柠檬汁；鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好；黄鳝鱼、黑 鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道鲜美，适合炖着吃；鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等高端鱼肉质细嫩，适合清蒸，保持原汁原味；金枪鱼、真鲷、三文鱼等海水鱼可以生吃，但要确 保新鲜、安全。

　　3.少吃或不吃鱼头。2013年，南京市疾病预防控制中心检测发现，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安全起见，最好少吃鱼头。

　　4.鱼子不适合“三高”人群。富含卵磷脂的鱼子由于胆固醇较高，“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是，由于鱼子外有一层膜，常会“穿肠而过”，营养并不容易被消化吸收。

　 　5.谨慎选择进口鱼。美国近90%的进口鲶鱼来自常常使用抗生素的越南，美国食品和水关注促进组织专家玛丽安·库弗恩建议，最好吃养殖鲶鱼；进口鳕鱼最 好选择太平洋鳕鱼；美国鳗鱼受污染严重，若只为口感，建议选择大西洋或太平洋鱿鱼；大西洋比目鱼也面临严重的污染问题，相比较而言，太平洋大比目鱼或罗非 鱼等会更安全。

 那么如何在澳洲选购海鲜呢？  如您还在这里的大型连锁超市购买海鲜或者鱼肉罐头，那您一定错过了真正的澳洲海鲜精华。您没见这些连锁店虽然门面翻新，面积扩充，而海鲜柜台却越来越小吗？ 这当然是无奈地反映出澳洲本地人现在越来越倾向于在独立海鲜店够买海鲜食材。

 图为昆士兰本地产蛙蟹（Spanner Crab)餐。这种海蟹同一般的泥蟹比起来肉质更为饱满鲜美，通常为在台湾等地的高档海鲜食材。 在昆士兰只长于纯净无污染的温暖海水中，因此肉质更为白嫩多汁，红色的大盖子后面几乎全是蟹肉，吃起来十分过瘾！

 这里卖的本地产鹦鹉鱼和銀金鯛,均为高档海鲜食材，昆州产，可以买一整只然后他们可以为您免费收拾干净，并可以按澳洲习惯为您就地烹饪。

本地产沙蟹也是这里的常客，这里也经常有卖活的泥蟹，他们还可以为您油炸全蟹！酥脆可口，值得一试。

深海鱼大的含铅量高，所以新鲜的小深海鱼更抢手，不过不是到处都能买得到，上架就被抢光。

近拍他们的昆州产新鲜肺鱼鱼柳肉

先来一块他们的寬頭牛尾魚（flat head)鱼柳肉

等上10分钟就香喷喷上桌啦！ 一共8.9澳元！

以上现场实拍照片均来自黄金海岸”鱼鳞“海鲜店。他们三次当选黄金海岸本地电台听众票选本地最佳海鲜店！ 详情可参见他们网站上的录像短片。他们的制胜秘诀是所卖海鲜食材大多来自本地渔船，现捞现卖。目前前往就餐的顾客下单后还可以免费获赠一整只马上可以吃的昆士兰产蛙蟹！（不设最低消费），本活动截止于2月28日，必须在店内出示您手机上我们的APP标志或者本页面打印件。 如您在他们店内就餐，等上菜的时候就可以先尝昆州蛙蟹的美味啦！ 这个好消息是不是应该分享给至亲好友呢？

图为海鲜店老板米克和史蒂夫

海鲜店旁边落英缤纷的就餐环境，难忘的澳洲记忆